Beilage

Kartoffelsalat klassisch

Ein Rezept aus Sonjas Küchenbuch.

Menge 4 Portionen
Zeit ca. 45 Minuten
Zubereitung Herd

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 3 EL Essig
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • optional Schnittlauch

Zubereitung

  1. Kartoffeln in der Schale kochen, kurz ausdampfen lassen und noch warm schälen.
  2. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel sehr fein würfeln und mit Brühe, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Marinade über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig mischen.
  5. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen und nach Geschmack abschmecken.

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