Zutaten
- 2 Rumpsteaks
- 3 große Zwiebeln
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl
- Butter oder Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in Butter langsam goldbraun rösten.
- Fleisch salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
- Steaks herausnehmen und warm halten.
- Mehl kurz in den Bratensatz geben, mit Brühe ablöschen und glatt rühren.
- Die Hälfte der Zwiebeln in die Soße geben, Fleisch kurz in der Soße ziehen lassen und mit den restlichen Zwiebeln servieren.
- Rind
- Zwiebeln
- schwäbisch
- Pfanne